Compras da Semana

Será que alguém adivinhou o que é esta bebida aqui? Quem disse Guaraná, acertou! Sim, esse é o refrigerante feito de guaraná encontrado na Alemanha! Não é a primeira vez que o compro, e não pode faltar quando faço reunião de amigos aqui em casa. O engraçado é que esta bebida sempre surpreeende!

Fiquei um bom tempo só tomando o Kicos, que só fui mesmo notar um pouco a diferença dos guaranás Brasilieiros quando bebi depois de um tempo o  guaraná da Antártica. Em comparação, o Kicos é menos doce, tem menos charope, ou seja, é mais "aguadinho", mas também é mais gasoso, o que o torna uma bebida bem refrescante. Eu o acho delicioso, na medida certa.

O problema todo é encontrá-lo para comprar. No passado era vedido irregularmente numa loja de bebidas não muito longe de onde morava. Aí desapareceu por uns tempos. Depois fui encontrá-lo no supermercado Irma Aktiv e atualmente é vendido também  numa lojinha bem pertinho daqui de casa, para a minha sorte! Agora posso comprá-lo espontaneamente quando vou à padaria, não é o máximo?

 

Guaraná Kikos 700ml   € 0,79

Acima uma foto detalhada do rótulo, que à primeira vista lembra um pouco um anúncio antigo, mas os detalhes são um pouco bizarros... hahaha  Talvez seja porque seja vendido quase que como uma bebida "energética". O rótulo diz "refriegerante com cafeína", e também "a bebida que dá um chute(de energia)". A cada garrafa de guaraná comprada, €0,1 vai para um projeto na América Latina. Qual, não é explicado.  Quem mora aqui na Alemanha já conhece a bebida certamente, mas se tem alguém que ainda não experimentou, não perca, é muito bom!

Abraços!

Bibingka

O nome é estranho, mas a aparência é familiar... O Bibingka é um bolo tradicional Filipino que é uma espécie de "primo" do nosso bolo de aipim(mandioca)! Bem, essa é a minha opinião! Vira e mexe eu encontro receitas do Sudeste da Ásia que fazem lembrar as Receitas Brasileiras! Acho que devemos muito às viagens dos colonizadores Portugueses que promoveram um intercâmbio de produtos e plantas entre essas duas partes tão distantes no Planeta. Em Portugal, por exemplo, as batatas são a base de uma refeição, repetindo o que se vê em todos os países Europeus. E eu me pergunto, porque no Brasil comemos arroz e não batata, que na verdade é originariamente Sul-americana?

Voltando ao assunto, descobri este bolo por um acaso lendo sobre os Doces Filipinos e fui buscar algumas receitas. Há várias agora na minha lista, mas decidi começar pelo Bibingka. Ele é um bolo tradicionalmente feito na época de Natal, em forma de barro coberta no fundo e aos lados por folhas de bananeira e assado num forno à carvão. Bem, os imigrantes Filipinos que se expalharam pelo mundo adaptaram a receita e modernizaram o método, para a nossa sorte! ;-)

Como vocês podem imaginar, há várias receitas na internet, que apresentam fotos do bolo com várias texturas e coberturas diferentes.  As texturas variam de acordo com a base usada para o bolo e o uso ou não de ovos na massa. Comumente são usados como base, o arroz glutinoso cozido ou a farinha de arroz glutinoso, assim como a farinha de arroz comum ou até mesmo a mandioca ralada! As coberturas variam também: algumas vezes queijo, outras côco, caramelo de côco e até ovos cozidos, acreditem!

Eu escolhi uma receita que leva a farinha de arroz glutinoso, o que me lembra muito o nosso polvilho doce. Mudei pouca coisa, porque por exemplo a receita original pedia o creme de côco e leite de vaca, mas muitas receitas usavam só leite de côco e foi assim que fiz. Uma outra substituição, foi que pedia quatro gemas e como só tinha três ovos em casa, adaptei e acho que uma clara adicionou uma consistência melhor à massa. Por último, a cobertura, que preferi usar o côco.  Se vocês quiserem fazê-lo acho que ficaria maravilhoso também adaptar e usar o polvilho doce. Fiz num tabuleiro, mas nas Filipinas o Bibingka também é vendido em porções individuais, portanto vocês podem fazê-lo em forminhas para muffins. Experimentem, fica uma delícia morno ou frio!

BIBINGKA
Fonte: Adaptada -> Overseas Pinoy Cooking
Rendimento: 1 tabuleiro pequeno ou 12 formas de muffins

Ingredientes:
2 xíc.* de farinha de arroz glutinoso**
400 ml de leite de côco
2 gemas
1 ovo inteiro
1 xícara de açúcar
3 col. de sopa de côco ralado (hidratado)
2 col. de sopa de margarina derretida

*xícara de 240 ml
** sugestão para substituição: polvilho doce


Instruções:

Pre-aqueça o forno à 180°C. Prepare um tabuleirinho forrando-o com papel manteiga. Reserve.

Num recipiente misture manualmente a farinha, o leite de côco, as gemas, o ovo e o açúcar. A massa ficará homogênea rapidamente ao misturar. Coloque-a no tabuleiro e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até o bolo ficar alto e moreninho. 

Quando a massa já estiver pronta, retire rapidamente do forno, salpique com o côco e pincele tudo com margarina derretida. Leve novamente ao forno até o côco ficar douradinho. Bom apetite!

Compras da Semana

Esta semana eu finalmente matei a curiosidade e comprei para experimentar o que chamam aqui de "Pêssego chato de polpa branca".  Não há um nome especial para esse pêssego, que é novidade por essas bandas desde o Verão passado, proveniente da Espanha. Sou um pouco desconfiada e por conta disso ontem comprei só duas unidades, um mais maduro e outro mais firme, no supermercado Lidl. Já vi em outros supermercados também, com preços parecidos.

A primeira impressão deste pêssego é um pouco intrigante e interessante mas o melhor ainda está por vir! Comi o mais maduro em temperatura ambiente e o sabor me pegou de surpresa! Tem gosto de pêssego, mas é mais doce, mais intensivo e com uma nota "floral" no sabor. Interessantíssimo é que a polpa clara não dá pistas do que esperar, o caroço também é bem menor que os dos pêssegos normais e muito vermelho. 

Pêssego chato de polpa branca. Lidl €2,49 o Kilo

Resolvi então tirar a foto do que estava mais firme e ao partir a polpa dei um pedaço para o marido provar. Ele não é fã de frutas e são poucas que consegue comer,  por isso qual foi a minha surpresa ao ouví-lo comentar que o pêssego era mesmo muito bom. Provei também e achei o sabor ainda ótimo, mas o mais maduro é mais delicioso! Isso claro, é uma questão também de gosto. Uma tia minha gosta de pêssegos firmes e menos doces, eu já gosto dos mais doces e macios. Estou planejando voltar lá amanhã e comprar desta vez uma boa quantidade, afinal está fazendo calor e não há coisa melhor do que comer frutas nesses dias, não é? Então gente, alguém aí já provou esta pêssego?

Bolo de Banana Marmorizado e Brigadeiro de Casca de Banana.

Aqui se repete aquela estória de sempre: Quem não tem de vez em quando umas bananas muito maduras que precisam ser aproveitadas? Claro, eu mesma já postei várias receitas para este fim, mas esta está no meu livro favorito do momento: "Backbuch" da Cynthia Barcomi. É uma daqueles livros que dá vontade de experimentar tudo! Ele é recheado de receitas clássicas de bolos e doces americanos, as fotos são lindas, as receitas rendem bolos enormes, mas que sempre saem exatamente como esperado.

Este bolo marmorizado é facílimo de fazer e também contém ingredientes normais, encontrados em toda dispensa. Achei a aparência bonita e o gosto e textura de um perfeito "Banana Bread". Há uma cobertura que faz parte da receita, que não a usei! Preferi, ao invés disso aproveitar as cascas para fazer o que já planejava há meses, um Brigadeiro sem leite condensado aproveitando as cascas das bananas! E assim, temos então um Brigadeiro nutritivo e ainda por cima 100% de aproveitamento das bananas, não é o máximo? 

Sobre o Brigadeiro tenho que comentar aqui separadamente. Eu fiz só a metade da receita e tive basicamente só uma dificuldade. Cozinhei as cascas por cerca de 40 minutos, mas elas não se desmancharam devidamente e por isso tive que passá-las no processador. Talvez uma boa idéia seria liquidificá-las com a água e depois proceder com a receita. Fica aqui a minha idéia, que colocarei em prática na próxima vez. A textura e o gosto do Brigadeiro ficaram ótimos, mesmo que eu não tenha utilizado a farinha de trigo, pois queria um brigadeiro mais mole como opção de cobertura. Há um certo gostinho lá no fundo de banana, mas o de chocolate predomina. A minha textura ficou também um pouco diferente, porque aproveitei um resto de chocolate em barra que tinha, derreti e substituí por uma parte do chocolate em pó e o chocolate deu uma desandada, mas nada sério. Quando morno, a consistência ainda estava mole, bom para rechear ou fazer a cobertura. Depois de frio ele encorpou e ficou como "brigadeiro de colher" e gelado até daria para enrolar, mas eu usei o chocolate derretido, então para não arriscar, se quiserem enrolar melhor acrescentar a farinha dos ingredientes. Beijos e até a próxima!

BOLO MARMORIZADO DE BANANA

Fonte: Backbuch - Cynthia Barcomi / Brigadeiro: Saúde Terra

Rendimento: 1 forma de Bolo inglês de 30 cm ou

                     2 formas redondas de 24 cm ou

                     5 ou 6 mini-formas para bolo inglês ou

                     18 muffins

Ingredientes para o bolo:

A - Ingredientes secos:

315 gr. de farinha de trigo

225 gr. de açúcar (usei 180 gr.)

1 col. de chá de bicarbonato

60 gr. de manteiga levemente amolecida

B -  Ingredientes líquidos:

120 gr. de creme azedo*

375 ml de banana bem  amassada (3 bananas médias)

1 col. de sopa de açúcar baunilhado

1 ovo, levemente batido

C- Marmorizado

120 gr. de chocolate meio-amargo derretido

*Para substituir: 120 ml de creme de leite + 1 col. de chá de vinagre ou suco de limão. Deixar descansar por 5 minutos antes de utilizá-lo.

Ingredientes para o Brigadeiro:

3 cascas de bananas, picadinhas

100 ml de água

200 ml de açúcar

200 ml de leite morno

200 ml de leite em pó 

2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei parte de choc. derretido)

4 col. de sopa de far. de trigo (não coloquei, para que continasse mole)

2 col. de sopa de manteiga ou margarina

Instruções:

Para o bolo, pré-aqueça o forno à 170ºC e prepare a forma escolhida, se for o caso untando e enfarinhando. As formas que usei são de Teflon, por isso só passei um pouco de margarina.

Numa tijela grande junte a farinha e a manteiga e com a ajuda de uma espátula, mãos ou mesmo garfo da máquina de bater, misturar até formar uma farofa. Juntar agora todos os ingredientes secos, misture. Numa recipiente menor,  misturar os ingredientes líquidos, não se esquecendo de reservar as cascas para o brigadeiro, se for fazê-lo.

Enquanto isso, pique o chocolate em tamanhos parecidos e leve para derreter em banho-maria em no microondas, em temperatura baixa. Misture sempre para não desendar. Reserve e deixe esfriar enquanto segue para a próxima etapa. Agora misture de uma só vez a massa líquida à mistura seca. Mexa ligeiramente, sem bater, até que toda a massa esteja úmida e sem restos secos. Adicione o chocolate por cima em da massa  aos poucos e com a ajuda de uma faca ou garfo, faça alguns movimentos para que ele se misture à parte de baixo, mas não exagere, pq vai marmorizar ao passar para a forma. 

Coloque na forma reservada e leve para assar por cerca de 35 minutos(vai depender da forma usada). Faça o teste do palito e não asse demais para não ficar seco.  Deixe esfriar um pouco antes de partir (este bolo é excelente para congelar). Bom apetite!

Para o Brigadeiro. Numa panela, leve as cascas picadas o açúcar e a água para ferver em fogo baixo até que os pedacinhos de casca se tornem cremosos (eu sugiro piquem bastante ou que triture a casca com a água no liquidificador). Junte os demais ingredientes e mexa até começar a se desgrudar do fundo da panela. Deixe ficar morno e utilize-o ainda amolecido como cobertura. Espero que gostem!

Compras da semana

Olha só que surpresa o que encontrei no supermercado: Mate! A bebida feita com Mate tostado é encontrada em todas as praias cariocas, e eu como toda carioca, adoro Mate gelado e se possível com um pouquinho de suco de limão, o que torna a bebida ainda mais refrescante! No Inverno Carioca, gostava de fazer um Mate mais concentrado e misturar ao leite quente... hummm, que delícia!  No passado minha mãe mandava uma caixa de Mate tostado para mim, mas depois que descobri uma loja aqui na cidade, especializada em produtos portugueses e espanhóis, então compro por lá sempre que preciso. Já servi em uma reunião de amigos e o apresentei como o "iced tea brasileiro". Fez um tremendo sucesso! :)

Rio Mate: refrigerante feito à base de extrato de Mate tostado.  Garafa de 500 ml €0,76 + €0,25 de depósito (pela garrafa PET- que pode ser retornada).

Sendo assim, eu jamais iria resistir em provar esta bebida nova que apareceu no supermercado, apesar do preço um tanto caro, se comparado à outras bebidas vendidas aqui. Cheguei em casa e fui logo colocando a bebida no congelador para que ficasse logo bem gelada. Tirei quase no ponto de congelar, bebi e... que decepção! De "original" não tem nada, porque é na verdade uma bebida gasosa, um refrigerante, não um chá gelado!  Lembra o nosso guaraná, porque o sabor do mate não sobressai, então fica aquele gosto que não se sabe bem do que se trata. Na Alemanha existem uns refrigerantes chamados "Krauterlemonade", que são refrigerantes à base de chá de ervas  e são até mais gostosos do que este aí. Nota 10 para a embalagem e nota 4 para o conteúdo.

Abaixo está a informação do conteúdo que vem na embalagem:


Ingredientes: água mineral natural, açúcar invertido, o ácido carbônico, ácido cítrico, aroma natural, extrato de mate, cafeína, corante caramelo sulfito de amônia.

Conteúdo em 100 ml:
Calorias 101kJ (24kcal)
Proteína <0,1 g
Os hidratos de carbono 5,7 g
dos quais açúcares 5,6 g
Gordura <0,1 g
Fibre <0,1 g
0,002 g de sódio

Beijos e até breve!

Bolo Vegano de Côco - rápido e fácil!

Oi pessoal! Aí está o meu bolinho de domingo! Há tempos atrás, antes mesmo do blog existir, eu costumava testar receitas de bolo sem ovos. O motivo era meramente economia, porque eu sou da opinião que para se fazer uma boa sobremesa, ou bolo não é preciso gastar muitos ingredientes. Evito receitas dispendiosas e só faço excessões se for para uma festa. 

De todas as receitas de bolos sem ovos que experimentei fazer no passado, as mais bem sucedidas foram as para bolos de chocolate ou banana, por isso fiquei curiosa com esta aqui.   Para acrescentar na praticidade, os ingredientes são os mais comuns, exceção talvez seja o purê de maçãs, que talvez ainda seja raro no Brasil, mas aqui um vidrinho custa centavos. 

O bolo é surpreendentemente fofinho e molhadinho. Eu parti e tirei a foto quando ele ainda estava  bem quente, mas mesmo assim a textura estava certa. A cor é um pouquinho mais escura do que os bolos normais,  como se eu tivesse usado o açúcar marrom claro. Acho isso seja devido ao uso do purê de maçãs.  O sabor é ótimo e não fica nada a dever aos bolos com ovos! Uma excelente receita para fazer mesmo que se tenha ovos na dispensa! :)  Para uma receita grande, dobre a quantidade dos ingredientes abaixo.  Espero que gostem!

BOLO VEGANO DE CÔCO
Fonte: Versatile Vegetarian Kitchen
Rendimento: 1 forma pequena(com buraco)

Ingredientes:
1 1/2 xíc. de farinha de trigo
3/4  xíc. de açúcar
1 col. de chá de fermento químico
1/2 col. de chá de bicarbonato
1/4 col. de chá de sal
2 col. de sopa de côco seco(minha idéia) :)
180 ml de leite de côco
1/4 de xíc. de purê de maçãs
3/8(90 ml)  xíc .de óleo vegetal
1/2 col. de sopa de suco de limão (ou vinagre)
1/2 col . de chá de extrato de baunilha (usei açúcar baunilhado)
1/2 col .de chá de essência de côco (não usei)


*Xícara = 240 ml

Instruções:

Pré-aqueça o forno à 170°C. Unte  e enfarinhe a forma a ser usada(se for de vidro ou teflon, basta untar com margarina). Reserve.

Num recipiente, misture todos os ingredientes secos. Num segundo recipiente, misture os ingredientes líquidos. Use agora um terceiro recipiente para juntar, aos poucos e alternadamente, os ingredientes secos e os líquidos, terminando com a mistura seca. Para bater a massa não é necessário o uso de batedeira, apenas uma dessas colheres de aro. A massa fica expessa, porém com uma textura fina.

Despeje a massa na forma reservada e leve ao forno por cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar do forno.  Se quiser, faça uma cobertura grossa com um pouco de leite, açúcar de confeiteiro (açúcar em pó) e derrame no bolo ainda quente, salpique com côco. Deixe esfriar um pouco antes de servir. Bom apetite!

5 anos do Dia de Domingas!

Cinco anos passaram voando, não foi? Nossa e eu aqui toda enrolada, fiquei feliz por conseguir fazer um "bolinho" para comemorar esta data, mesmo que esta receita não tenha sido muito planejada...  Esse blog que começou mais como uma anotação das coisas que eu fazia acabou se transformando em um dos meus hobbies e tudo isso graças à vocês! 

Queria agradecer a todos os leitores que vêm aqui me visitar no Dia de Domingas, todos mesmos, até aqueles que estão lendo hoje pela primeira vez! :)  Hoje aqui é festa e esta fatia aí ofereço à vocês!

Já confessei logo no começo que esta receita não foi planejada. Claro, eu gostaria de fazer uma receitinha para esta data, mas esta foi assim, improvisada! 

Eu adoro uvas, sejam elas de qualquer tipo, exceto uma: uva muito azeda. Tenho que confessar que tenho sorte e raramente acontece de comprar uvas azedas, mas vi as uvas verdes estavam tão lindas, ainda que um tanto baratas demais para uvas sem caroços... arrisquei e quando cheguei em casa, não consegui comer. Estavam azedíssimas!

Quem nunca pensou em fazer uma tarte com recheio de uvas verdes? Eu! :) Mas pensando bem, por que não?  É uma frutinha como outra qualquer e resultou num sabor muito delicado e que também me surpreendeu, quase como um sabor maçã, ainda um pouquinho mais ácido. Simplesmente perfeito para uma tarte!  Eu achei a aparência do recheio também muito bonita. Vocês não acham?

TARTE DE UVAS VERDES E PISTACHOS
Fonte: All Recipes (massa), Mac & Cheese (recheio)
Rendimento: 1 tarte de 18 cm

Ingredientes:
Recheio:
500 gr. de uvas verdes sem caroço
3/4 de xic. de açúcar (cerca de 100 gr.)
1/2 col. de sopa de açúcar baunilhado
2 col. de sopas rasas de amido de millho
30 gramas de pistachos(opcional)
1 col. de sopa de manteiga (para a montagem)
 
Massa:
115 gr. de manteiga ou margarina gelada
1 e 1/2 xic. de farinha de trigo
1/2 col. de chá de sal
1/2 xíc. de água fria - aproximadamente

* Xicara = 240 ml

Instruções:

Numa panela, esmague cerca de 1/4 da quantidade de uvas, acrescente o restante das uvas, o açúcar e o açúcar baunilhado. Leve ao fogo alto e depois que começar a ferver, mude para fogo baixo e deixe cozinhar por 30 minutos até reduzir um pouco os líquidos. Acrescente o amido de milho dissolvido num pouqinho de água. Deixe engrossar, retire do fogo e deixe esfriar, acrescente os pistachos, e deixe esfriar completamente antes de usar.

A massa não leva açúcar, mas é extremamente deliciosa. O truque é trabalhá-la gentilmente: primeiramente coloque a farinha e o sal numa vasilha. Vá colocando pedaços pequenos de manteiga na farinha. Depois disso, trabalhe a farinha com a mão, ou espátula de massa(fazendo movimentos como se cortasse a farinha com os pedaços de manteiga), ou até com o garfo da batedeira, até formar uma farofa.  Depois de formada a farofa, vá juntando a água fria aos poucos e mexendo gentilmente com um garfo, até formar uma massa com consistência macia, mas não muito molhada nem pegajosa (eu não usei toda a água). Há a opção de guardar a massa na geladeira até utilizar, ou abri-la imadiatamente. Eu tive que deixar na geladeira um pouquinho, porque aqui estava muito quente.

Montagem: Separe 2/3 da massa para o fundo e os lados da forma(usei uma de fundo removível).  Deixe os lados mais altos ( pelo menos  2 cm) do que imagina ser a altura que ficaria o recheio. coloque o recheio e pedacinhos de manteiga espalhados  por cima. Dobre agora a massa que restou para dentro do recheio, cobrindo-o em volta.  Abra agora um disco com o restante da massa. Corte-o no tamanho certo da tarte. Coloque este por cima e pressione um pouco os lados. Por último, faça algumas fendas no topo(ou corte essas fendas anteriormente, com a ajuda de cortadores de biscoitos, etc.). Salpique com açúcar e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC, por cerca de 35 minutos ou até dourar. Espere esfriar para servir.  Bom apetite!

Arraiá, Gabriela e S. João!

Hoje é dia 24 Dia de São João, dia de Arraiá e de quitutes que nos aquecem no Inverno brasileiro! Adoro essa época aí no Brasil, apesar do frio, que no Rio de Janeiro não passa dos 18°C, e das chuvas. Juntando a isso, essa é a primeira vez que vou tentar seguir uma novela no exterior: Grabriela! 

Gabriela é o meu romance preferido de Jorge Amado. Adoro a mistura que o romance faz do desenvolvimento político e social da época e da luta pelos direitos femininos. É lindo e bem escrito demais! Pois bem, no capítulo da sexta-feira, Gabriela é surpreendida pela chegada de Nacib enquanto tira um tabuleiro de Bolo de Tapioca do Forno.  Depois há uma imagem em close quando Nacib tira um tasco do bolo que estava no prato. Ai, ai, ai... Fiquei com àgua-na-boca e lá fui eu a procurar uma receita nova para experimentar!

Vocês devem lembrar-se que já fiz aqui um Bolo de Tapioca delicioso aqui no blog. No entanto, naquele tive que improvisar por não encontrar a tal farinha por aqui e  assim usei a bolinhas de tapioca que são duras de triturar para caramba. Quando minha mãe veio visitar,  trouxe a verdadeira Farinha de Tapioca e desta vez pensei em experimentar uma outra receita, esta do site do Receitas i.g. Vi que daria um bolo muito grande, então dividi pela metade e adaptei um pouquinho, pois só tinha um restinho de côco seco em casa. Estou então postando as quantidades que usei e colocando o link original, como sempre. 

O resultado ficou bem diferente do outro  bolo que fiz, mas não menos delicioso. É uma questão de gosto, pois esse aí fica com uma consistência mais mole, lembrando mais o bolo de Aipim. E vocês, já experimentaram esse bolo? Se não, aproveite a época!  E viva São João!  Beijinhos e até a próxima!

BOLO DE TAPIOCA
Fonte: Receitas i.g
Rendimento: 1 tabuleiro pequeno (22 cm x 18 cm)

Ingredientes(para a metade da receita original):
Para isso use uma caneca medidora em Mililitros.

250 ml de farinha de tapioca
450 ml de leite
(Junte  esses dois ingreientes numa vasilha e deixe descansar por uma hora).

75 (gramas) de manteiga amolecida
250 ml de açúcar
2 ovos
30 ml de côco seco
150 ml de leite de côco (ou leite)
100 ml de leite

Instruções:
Depois de a tapioca estiver hidratada no leite, ligue o forno e pré-aqueça à 180°C.

Num vasilhame, bata a manteiga com os ovos e o açúcar formando um creme claro. Junte o leite, o leite de côco e o côco seco. Misture, incorporando. Por último, junte a tapioca já amolecida no leite. Deixe descansar por 5 a 10 minutos e leve ao forno num tabuleiro untado com manteiga, por cerca de 45 minutos, ou até ficar dourado.  O cheiro é irresistível! Bom apetite!

Compras da semana: Mini-maçãs a pedidos!

Olha as mini-maçãs aqui! :)  Elas são um pouqinho maiores do que cerejas! Lindinhas, não? Só tem um porém: eu não as achei gostosas saídas da lata! São meio durinhas e tem ainda umas sementinhas brancas no centro. No entanto, depois de mais cozidinhas dentro do bolo elas ficaram com aroma e sabor normais de maçãs e muito gostosas. Como eu contei anteriormente eu vi a lata me entusiasmei, coloquei no carrinho de compras e nem li nada, apenas vi que era baratinho e levei, já com a idéia do bolo na cabeça.

 Mini-maçãs em calda. Lata tem 425g com líquido. Preço €0,99

Quando cheguei em casa, fui ler o rótulo e tudo o mais e descobri que era fabricação chinesa. A princípio fiquei um pouco desconfiada, porque recebemos muitas porcarias chinesas, mas o supermercado que comprei é muito bom e só tem coisas de qualidade. Achei também que como iria assá-las no bolo, não seria problema. Compraria também para colocar numa compota, porque ficaria bacana como um elemento decorativo.

Um abraço e até breve!

Andréa

Frutas Mergulhadas em Bolo

Oi amigos! Estive esses últimos dias matutando o que fazer aqui... Olha, foi difícil e tudo por minha própria culpa! :)  Há quase duas semanas estava eu fazendo compras quando me deparei com uma novidade: uma lata de mini-maçãs em calda! Fiquei tão curiosa, que comprei espontaneamente sem ler muito o rótulo, etc.  Assim surgiu a idéia de usá-las para fazer uma receita legal aqui no "Domingas". 

Minha primeira idéia for exatamente esta que acabou resultando. Queria um bolo delicioso com as frutinhas afundando dentro. No entanto, apesar de pesquisar e pesquisar nos meus arquivos, na internet, em alguns livros, não conseguia achar uma receita nova para testar essa idéia. Eis que hoje pensei que se faltasse a receita para essa idéia eu faria outra. Assim pensando, abri o primeiro livro e lá estava a receita que eu queria!

O bolo é fantástico, muito fofinho! A massa cresce e não murcha ao sair do forno deixando a aparência charmosa, com as frutinhas afundadas, não acham? E o melhor, pode-se fazer com qualquer fruta! Vocês podem também dobrar as quantidades da receita abaixo e assar num tabuleiro. No livro está assim, inclusive fizeram "ilhas" de diversas frutas diferentes e ficou muito bonito.  Fácil, prático e econômico... que pode ir do simples ao sofisticado, dependendo da fruta usada! Espero que gostem! :) Beijos!

BOLO DE FRUTAS AFUNDADAS

Rendimento: 1 forma de 22 cm

Fonte: Livro de Receitas da Mondamin

Ingredientes:
125 gr. de manteiga ou margarina

100 de açúcar

1/2 col. de sopa de açúcar baunilhado

2 ovos

50 gr. de amido de milho (maizena) 

150 gr. de farinha de trigo

1 1/2 col. de chá rasa de fermento químico

200 gr. da fruta/frutas de usa preferência

20 gr. de amêndoas em lâminas (opcional)

Instruções:

Pré-aqueça o forno à 200ºC. Unte a forma a ser usada. Reserve. Num recipiente, misture a farinha o amido de milho, a farinha e o fermento e reserve.

Com a batedeira em alta velocidade, bata a manteiga até ficar esbranquiçada, e depois vá juntando o açúcar aos poucos. Bata bastante até formar um creme branco. Junte o açúcar baunilhado e os ovos um a um, batendo bastante até incorporar.  Depois acrescente a mistura das farinhas. Bata até formar uma massa homogênea e grossa. Coloque a massa na forma desejada. Adicione as frutas escolhidas (já lavadas e secas) e por fim salpique com as amêndoas. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até ficar corado. Sirva morno ou frio, puro ou com Chantilly. Bom apetite!!!

Utensilio exótico.

Com certeza para alguns leitores esse untensílio não é nada exótico! :) Para muitos, como eu quando o vi pela primeira vez, um enigma...  Para quê serviria? Tenho agora que contar a minha estorinha. :)

Há uns três anos atrás uma amiga de um curso que fiz há tempos iria voltar para o país de origem: o Japão. Ela convidou alguns amigos para uma aula de como fazer Sushi no seu apartamento e depois haveria a degustação. Tudo ficou lindo e na hora da degustação, de repente meu olho bateu nessa "garrafinha" que estava sobre a mesa. Ela foi a primeira a servir-se do conteúdo e aí descobrei que  era uma garrafinha para molho shoyo! Fiquei encantada! Resolvi não dizer nada, porque ela estava de mudança e poderia espontaneamente querer presenteá-lo, o que me deixaria sem-graça. 

 Porta-shoyo em cerâmica. Garrafinha 8cm x 7 cm. Prato 10 cm de diâmetro.

E agora? O que fazer com essa essa necessidade imediata de ter esse porta-shoyo, mesmo sabendo que  raramente teria a oportunidade de usá-lo? Lembrei então, que em Bremen havia uma loja com produtos japoneses! Só tinha estado lá uma vez rapidamente, mas havia notado que ofereciam um pouquinho de tudo, inclusive potes e "aparelhos de jantar". Não era uma loja barata, mas também eles não vendiam bujingangas. Assim, logo quando tive a oportunidade de ir ao centro de Bremen, fui à loja e fiquei "namorando" os diversos modelos e cores expostos. Todos eram feitos à mão, lindíssimos, e com diversos acabamentos:  alguns brilhantes, outros foscos, alguns lisos, outros com pinturas formando estampas, muitas vezes abstratas. Fiquei entre o branco fosco e o preto brilhante e por fim, escolhi o branco, por causa dos meus pratos e aparelhos, que têm o branco como base. Ele fica na minha vitrine e quando alguém o vê sempre pergunta para o que serve. :)  

Beijos e até a próxima!

Picolé KIBA

Oi amigos! Sei que muitos moram em continentes diferentes, mas aqui na minha região estamos vivendo dias de Verão antecipados! Tem feito tanto calor que estava planejando fazer um bolo esta semana e desisti! Ainda bem que nessas horas bate uma inspiração e um sorvete rápido tipo picolé é algo que qualquer um faz num piscar de olhos!

KIBA é uma mistura de sabores típica aqui na Alemanha. KI, abreviatura de "Kirsche", cereja  e BA de "Banane", nossa conhecida banana. Até eu vir para cá nunca pensei que essas duas frutas combinassem tão bem, mas surpreendetemente os gostos se complementam! Caso vocês não tenham acesso ao suco de cereja, adaptem com um outro suco que combine e tenha uma cor bonita. Vale a pena, porque o creme de banana fica muito saboroso! Um bom dia para vocês e até breve!

PICOLÉ KIBA

(Picolé de Cereja e Banana)

Fonte: adaptada da Revista Lecker

Rendimento: 10 picolés (mas depende do tamanho dos recipientes)

Ingredientes:

200 ml de suco de cereja, aproximadamente

1 banana bem madura

2 col. de sopa de suco de limão

100 ml de iogurte

100 ml de creme de leite

2 col. de sopa de açúcar baunilhado

1 col. de sopa de açúcar (ou à gosto)

Instruções:

Distribuir o suco de cereja pelos recipientes para picolé.  e levar ao congelador por cerca de 30 minutos.( *)

Quando o suco de cerja já estiver congelado, fazer o creme de bananas. Junte todos os ingredientes no liquidificador e liquidifique formando um creme. Prove o açúcar e adoce mais se for necessário. Distribua o creme igualmente pelos recipientes. Leve para congelar. Consumir gelado, claro!  :)   Bom apetite!

(*)Obs.:  Se for usar palitos de madeira, deixar o suco endurecer um pouco para utilizá-los. No meu caso eu esperei o suco congelar totalmente e depois com a ajuda de uma faca, fiz uma abertura, enchi com o creme de banana e só por último e coloquei o suporte de plástico.

Compras da semana:

 Mais uma compra inusitada esta semana! Primeiramente tenho que explicar aqui que o mês de Maio representa a abertura de temporada de churrasco que se estende até o final do Verão. Ontem foi Dia da Ascenção, feriado nacional e tradicionalmente dia de se comer churrascos e grelhados no país. 

Como toda véspera de feriado, na quarta-feira o supermercado estava cheio. Escolhemos ir ao Lidl porque conhecemos bem os produtos que eles oferecem e assim poderíamos terminar mais rapidamente as compras. Chegando lá observei que eles estavam oferecendo esta semana, produtos gregos. Desde há alguns anos, os supermercados daqui fazem ofertas especiais de produtos importados e assim temos "Semana Americana", "Semana Espanhola", "Semana Mexicana", "Semana Francesa", etc. Os produtos são  exclusivos para essas ofertas e não fazem parte dos produtos comunmente oferecidos pelo supermercado.

O queijo Halloumi oferecido, diz a embalagem vem de Chipre e  é especialmente feito para ser grelhado! Tem em sua composição queijo de vaca, cabra e cordeiro, além de ser aromatizado com folhas de menta. Eu já havia comido queijo grelhado antes, mas não este e estava curiosíssima.

 Queijo Halloumi da Ilha de Chipre 225 gramas  €2,49

Dividimos o queijo ao meio formando dois pedaços grandes com mais ou menos 1,5 cm de espessura e colocamos diretamente na chapa. Grelhamos dos dois lados. Gente, valeu a pena, porque é delicioso! Ele não derrete, fica com uma casquinha durinha e por dentro muito macio, mas ainda consistente. É um perfeito substituto para um bife grelhado, por exemplo. O gosto é espetacular, não sei descrever, talvez um gosto de leite intenso, muito diferente do que eu já havia provado, mas quase salgado.  Gostamos tanto que iremos comprar mais um e gardaremos para o próximo churrasco! ;)

Sei que no Brasil há o Queijo Coalho, que é muito popular, mas nunca comi.

Alguém aí ficaria tentada como eu a comprar este queijo? O precinho também é bom não é?

Um grande beijo e até breve!

Receita para o Dia das Mães: Bolo Queijada.

Feliz dia das Mães! Gente, que dificuldade para encontrar uma receita para o dia de hoje! Também, foi minha própria culpa por ter deixado para o último momento e ter que contar com as coisas que tinha na dispensa. Bem, para os que estão hoje na mesma situação, recomendo essa sobremesa deliciosa, que copiei há tempos do Elvira's Bistrot. É uma receita portuguesa que resulta num bolo cremosinho por dentro como um pudim e uma casquinha por fora. Chama-se Bolo Queijada, vocês já provaram?

Este "bolo" lembrou-me muito uns bolos que eram vendidos numas padarias das redondezas de onde eu morava quando criança, no Rio. Só que eles tinham o costume de colocar essência de laranja na massa e apesar da textura interessante, não me agradava o sabor um tanto artificial. Então, para quem gosta de bolo cremosinho, com sabor de leite e muito fácil de fazer aqui vai a minha sugestão! Só tenho que prevení-los que ele murcha bastante depois que sai do forno, mas continua bonito, na minha opinião. Já estou até com muitas idéias para variar a massa, por exemplo colocando côco ralado, coisa típica de brasileiro! :D Ah, estou postando só a metade da receita, que foi o que fiz. Beijos e curtam esse dia!

BOLO QUEIJADA

Fonte: Elvira's Bistrot

Rendimento: 1 forma de 18 a 20 cm de diâmetro

Ingredientes:

200 gr. de açúcar

75 gr. de farinha de trigo

1/2 col. de chá de fermento químico

3 ovos grandes

1/2 col. de sopa de açúcar baunilhado

20 gr. de manteiga derretida

375 ml de leite

Instruções:

Pré-aqueça o forno à 180°C. Unte e enfarinhe a forma a ser usada. Reserve.

Misture todos os ingredientes secos. Depois vá juntando os ovos um a um, até formar um creme. Junte a manteiga e misture. Por fim, vá juntando o leite aos poucos, misturando sempre até formar uma mistura líquida homogênea. Coloque-a na forma e leve para assar por cerca de 40 minutos. 

Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Manter na geladeira. Polvilhar com açúcar se desejar. Bom apetite!

P.S.: Eu virei depois o bolo num prato, mas não achei tão bonito como a parte de cima, então use uma forma onde ele possa ser servido. A Elvira recomenda uma forma desmontável para tortas, mas achei que poderia vazar, pois a massa é muito líquida.

Compras da semana:

 Oi queridos! Hoje estou aqui inaugurando um novo assunto no Dia de Domingas, chama-se "Compras da Semana".  Sei que já falei de alguns produtos no passado, mas agora o farei mais frequentemente, escolhendo o melhor das minhas compras durante a semana. 

Foi fácil escolher falar sobre esta geléia e vocês imaginam bem o porquê, com certeza! :)  Além de ser uma marca de boa qualidade, as geléias Schwartau têm além dos sabores clássicos, também misturas inusitadas, muitas vezes homenageando países, feriados importantes (Natal, Páscoa) ou estações do ano. Essa linha que acaba de chegar ao mercado chama-se "Sabores do Mundo", com sabores homenageando o Brasil, o México e a África do Sul. 

 

Geléia Schwartau Brasilien 340g  €1,49

Uma olhadinha na embalagem faz qualquer brasileiro cair de amores, não é? Achei de muito bom gosto. A Schwartau produziu há alguns anos atrás um outra geléia em homenagem ao Brasil, mas com outro sabor, que se não me engano, comentei também aqui. Eu ainda não provei a geléia, mas sei que não vou me arrepender!

Se encontrassem o produto no supermercado ficariam, como eu, tentados a comprá-lo?

Beijinhos e até breve!

Meu utensílio de cozinha preferido.

Queridos leitores, vocês têm um utensílio de cozinha preferido? Bom, eu tenho um já faz tempo e, apesar de nem usá-lo tanto assim, é um objeto que tenho bastante carinho.

Vocês se perguntam o que é este pratinho aí da foto, mas provavelmente alguns já sabem do que se trata: é um ralador de noz-moscada! Uma amiga me trouxe de uma viagem ao Sul da França há vários anos atrás e foi bom, porque eu não tinha nenhum em casa! Aqui na Alemanha os raladores de noz-moscada são feitos de metal, bem pequenos e muitas vezes imitando o formato dos raladores grandes. Há alguns mais sofisticados, em forma de tubo com lugar para guardar a noz dentro, como este aqui. Mas o que adoro no meu ralador é o fato de ele ser também um objeto decorativo, que foi feito e pintado à mão e isso dá a ele um toque especial, sem falar que, como quase todas as coisas artesanais, carrega si também uma energia boa.

ralador de noz-moscada em cerâmica, 11 cm de diâmetro

 

Antes de ter o ralador, eu costumava comprar a noz- moscada já em pó, mas para quem nunca experimentou ralar a noz na hora, eu aconselho que experimentem o quanto antes! Faz uma grande diferença, seja no aroma, ou na intensidade do sabor picante, que o pó jamais alcançará! 

Qual é o seu utensílio favorito?

Sabor da Primavera: Trifle de Morangos.

Vocês já comeram Trifle? Se ainda não experimentaram aqui vai uma sugestão minha de uma receita bem moderna de Trifle com um sabor  delicioso e intenso de morangos e facílimo de fazer. 

Para quem nunca ouviu falar, Trifle é uma sobremesa tradicional inglesa que alterna camadas de bolo, pudim, frutas e chantilly. Há diversas receitas por aí, das mais tradicionais as mais modernas, como essa que apresento, que usa a idéia do trifle para uma combinação inusitada de sabores. O bacana aqui é que pode-se usar restos de bolo para formar um Trifle, ou fazer uma quantidade menor da sua receita de bolo preferida e assim usá-la para formar esta sobremesa, ou até mesmo comprar uma base de bolo pronta e usá-la. Prático, não?

Estou postando a receita do bolo que fiz. Ele é bem pequeno e forma uma camada baixa, na quantidade ideal para ser usada nesta receita. Ele também pode ser congelado para o uso futuro, como Triffle ou base para uma torta. 

 Um grande abraço e aproveitem bastante o feriadão!

TRIFLE DE MORANGOS

Fonte: Dr. Oetker(base), Epicurius adaptado (creme)

Rendimento: 1 forma para bolo inglês de 25 cm / ou em potes individuais

Ingredientes para o bolo:

(usar uma forma redonda de 25 cm)

125 gr. de manteiga amolecida ou margarina

150 gr. de farinha de trigo
75 gr. de açúcar

1 col. de sopa de açúcar baunilhado

2 ovos

1 col. de chá rasa de fermento químico

2 col. de sopa de leite

Ingredientes para a compota de morango

500 gr. de morangos

1/4 xíc.* de chá de açúcar de confeiteiro (usei um pouco mais)

1/2 xic. de água

1/4 xíc. de vinho branco ou sherry (ou água)

um pouquinho de maizena para engrossar se necessário

outros:

500 gr. de iogurte tipo grego (com 10% de gordura) natural**

1 col. de sopa de açúcar baunilhado ou gotas de essência de baunilha

Chantilly para servir  ou para decorar

*Xícara = 240 ml

**Usei o iogurte grego sabor maracujá e ficou excelente!

Instruções:

Pre-aqueça o forno a 170C. Unte e enfarinhe a forma a ser usada. 

Proceda com o bolo de maneira usual: 

Misture a farinha como o fermento e reserve.  Bata a manteiga até ficar fofa, junte os açúcares, bata até que fique um creme claro.  Junte os ovos um a um, batendo entre cada adição. Depois adicione a farinha aos poucos e o leite . Leve ao forno por cerca de 20 minutos.  Deixe esfriar completamente. Depois de frio, corte-o em triras finas de 2 cm e corte novamente  as tiras ao longo de forma que se tenha retângulos  mais ou menos do mesmo tamanho. 

Compota:

Coloque numa panela em fogo médio, os morangos já lavados e cortados em 4, a água e o açúcar. Deixer cozinhar por 3 minutos. Depois adicione o vinho e cozinhe por 5 minutos. Por último coloque um pouquinho de maizena(já dissolvida em um pouquinho de água). Não exagere, pois não deve ficar duro demais. Deixe esfriar completamente antes de usar!

Montagem:

Na forma indicada, ou desejada, alternar uma camada com pedacinhos do bolo, a metade do iogurte depois a metade da compota. Repita novamente e aí está a seu Trifle pronto para ir a geladeira. Obviamente que se fizerem em copos individuais  talvez dê mais camadas.  Pode ser decorado no topo com chantilly ou deixar para usá-lo quando for servir o Trifle. Sirva gelado. Pode-se fazer no dia anterior. Bom apetite!

Hummmm....

Oi Pessoal! Nossa eu mesma estava com saudades do meu blog! Hahaha! Sei que andei publicando pouco aqui, mas é que ultimamente tenho notado que meu forno vem produzindo menos, mas nem por isso tenho outros assuntos bacanas sobre culinária para dividir com vocês!  Por isso vou postar agora não só as receitas que andam saindo o meu forno. Por exemplo, gostaria de mostrar alguns produtos específicos alemães, coisas que enconto nas minhas viagens e também produtos para receitas brasileiras que encontro aqui nos super-mercados e lojas, mas com certeza as receitas ainda serão o forte do Dia de Domingas! O que vocês acham dos meus planos?

Voltando ao assunto receitas, tenho que admitir que já faz um tempinho que não assava um bolo aqui em casa! Há duas semanas fiz uma torta bem caprichada para uma festa de Comunhão na família, mas infelizmente esqueci de tirar fotos e ficou esse lapso nos meus registros. Finalmente, planejei assar um bolo neste fim-de-semana, nem que fosse para eu comê-lo sozinha, mas quando vi esta receita, achei que o marido iria também gostar e estava certa!

Genteeeeeeeeeeeeeee! Esse bolo é pra lá de delicioso! Recomendadíssimo para quem gosta de semente de papoula e sabores de nozes! Mas cuidado:  esse é um bolinho pequeno, apesar da grande quantidade de manteiga e ovos! No entanto, são esses ingredientes que acrescentam uma textura molhadinha à massa. Imperdível, acreditem!

BOLO DE SEMENTES DE PAPOULA
Rendimento: 1 forma redonda ou tabuleiro quadrado de 22 cm
Fonte: Lottie + Doof

Ingredientes:
3/4 de xíc.* de sementes de papoula
1/2 xíc. de água fervente
1 e 1/3 de xíc. de farinha de trigo
2 col. de chá de fermento químico
1/4 de col. de chá de sal
200 gr. de manteiga amolecida (ou margarina)
1 xíc. de açúcar
4 ovos grandes
1 col. de chá de extrato** de baunilia
1 col. de chá de extrato** de amêndoas
Açúcar em pó para polvilhar

*Xícara = 240 ml
** Se for usar a essência de baunilha e amêndoas, junte só umas gotinhas.

Instruções:

Numa tijela, coloque as sementes de papoula e cubra com água fervente. Reserve. Deixe descansar por 1 hora.

Depois de passado o tempo de descanso das sementes, pré-aqueça o forno à 170°C.

Coloque todo o o conteúdo da sementes, que agora virou uma espécie de massa, no liquidificador ou no pulsador.  Liquidifique rapidamente, só para partir um pouco as sementes, sem no entanto exagerar. Reserve.  Numa outra vasilha separada, misture a farinha, o fermente e o sal. Reserve.

Com a ajuda da batedeira, bata a manteiga em velocidade alta até ficar embranquecida. Vá juntando o açúcar aos poucos e continue a usar a velocidade alta até formar  um creme fofo.  Acrescente os extratos e os ovos, um a um, misturando bem entre uma adição e outra.  Junte agora a massa da semente de papoula. Misture bem. Por último, misture a farinha delicadamente só até incorporar. Coloque a massa na forma untada e polvilhada com farinha e asse por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito. Quando estiver pronto, retire o bolo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar. Se possível desenformar numa grade. Recomenda-se que deixe o bolo esfriar pelo menos por 2 horas antes de serví-lo, ou faça no dia anterior.  Sirva-o polvilhado com açúcar de confeiteiro. Eu comi um pedacinho dele morno e achei-o delicioso também, mas depois de frio o sabor se intensifica. Espero que gostem! Bom apetite!

Bolo Incrementado de Cenoura da Cynthia Barcomi

Nossa, há quanto tempo! Não planejei tirar "férias" do blog não, simplesmente aconteceu! Fiz pouca coisa durante esse tempo e as poucas novidades que fiz, não me agradaram o suficiente para que eu as publicasse aqui. O começo de ano foi meio parado e tivemos um final de Inverno muito rigoroso e sem muitas visitas. Agora a Primavera chegou e o bom tempo me inspirou a buscar uma receita que combinasse com essa época do ano e também com a Páscoa. 

Esta é mais uma receita do livro da Cynthia Barcomi, uma americana que ficou famosa pelos bolos que serve no seu Café, em Berlin. Apesar da Cynthia ter obviamente se inspirado nos bolos de cenoura estilo americano, esse bolo não é compacto, mas deliciosamente fofinho, bem ao meu gosto! A mistura inusitada de ingredientes, como o abacaxi e o côco não sobressai, mas cria mais maciez e textura. Para quem não gosta de passas, não as acrescente, ou substitua por alguma outra fruta sêca. A receita original pede uma cobertura feita de cream cheese, que não fiz, porque não sou muito fã de coberturas em geral, mas ao final estou indicando uma receita dessa cobertura que já fiz e deu certinho. A aparência do bolo me agradou demais! Ficou muito apetitoso, simples, mas sofisticado e muito bom para surpreender as visitas, os amigos ou a família. Experimentem só!

BOLO INCREMENTADO DE CENOURA

Rendimento: forma de 26 cm (com furo no meio), ou 2 formas normais redondas de 24 cm ou 18 forminhas para muffins.*

Fonte: Cynthia Barcomi's Backbuch 

  *Fiz 2/3 da receita e redeu uma forma de 22 cm (com furo no meio ou Gugelhup).

Ingredientes para a receita completa:

280 gr. de farinha de trigo

260 gr. de açúcar

2 col. de chá de bicarbonato

1 col. de chá de canela em pó

250 ml de óleo 

3 ovos

175 gr. de ananás picadinhos

110 gr. de nozes picadinhas (usei avelãs)

75 gr. de côco seco ralado

75 gr. de passas (ou outra fruta seca em pedacinhos)

200 gr. de cenoura ralada fina

Instruções:

Pré-aqueça o forno à 180ºC. Unte e enfarinhe a forma desejada. Reserve.

Num recipiente, misture a farinha o açúcar o bicarbonato e a canela. Reserve. Num outro recipiente, bata em alta velocidade os ovos acrescentando aos poucos o óleo até formar uma espuma clara. Agora em velocidade bem  baixa, junte a mistura da farinha, até se tudo se transforme numa massa. Não misture demais. Acrescente agora com uma colher de pau os outros ingredientes. Coloque na forma preparada e leve para assar por cerca de 50 minutos (forma de 26 cm) ou até que esteja dourado escuro. Faça o teste do palito. Espere esfriar e sirva puro ou com cobertura de cream cheese. Uma boa receita para a cobertura de cream cheese eu tenho aqui. Bom apetite!

Müsli Rollchen

Estou atrasadíssima para este post! Apesar disso, achei que valia a pena dividir esta receita excelente com vocês! Uma amiga veio visitar-me para o chá e sendo ela uma fã de bolos e afins, resolvi tentar uma novidade e quem sabe, surpreendê-la.

Os "Rollchen", são pãezinhos doces ou salgados, que apesar de imitarem o formato dos Croissants, são feitos com difentes tipos de massas. Esses são feitos com uma massa base de queijo quark e óleo.  O musli na massa me deixou curiosíssima e deu um toque realmente especial ao doce. Eu segui exatamente a receita, somente não salpiquei musli por cima. A massa é facílima de ser manuseada e pode ser aberta até com as mãos. Eles são bem docinhos, sem serem enjoativos. Excelentes para acompanhar o chá, ou cafezinho e também uma boa opção para o lanche ou piquenique. Quem quiser deixá-los bem doces, uma idéia seria uma cobertura açucarada ou de chocolate. Bom apetite e boa semana para todos!

MÜSLI ROLLCHEN

Fonte: Dr. Oetker Vitalis Musli

Rendimento: 12 Rollchen

Ingredientes:

300 gr. de farinha de trigo

3 col. de chá rasas de fermento químico

100 gr. de musli de frutas (ou outro de sua preferência)

50 gr. de açúcar

1 clara

125 gr. de queijo Quark magro

100 ml de leite

100 ml de óleo 

musli para salpicar (opcional)

Para pincelar:

1 gema 

2 col. de sopa de leite

Instruções:

Pré-aqueça o forno à 180°C (forno convencional). Prepare um tabuleiro untado ou forre-o com papel manteiga. Reserve-o.

Numa vasilha, misturar a farinha e o fermento. Reserve-os.  Se feito à mão proceder como se faz para massa para pães. Já com ajuda da máquina, usar o garfo para pães quando for misturar a massa. Numa outra vasilha, misturar todos os ingredientes e amassá-los em baixa velocidade. Ir acrescentando a mistura da farinha aos poucos, agora aumente um pouco a velocidade, até formar uma massa homogênea. Não amasse demais, ou a massa grudará. Polvilhe-a levemente e farinha e deite-a numa superfície enfarinhada. Abra com aa mãos ou rolo (a massa é um pouco mole), um disco de cerca de 45 cm. Divida o disco em 12 triângulos e enrole cada um começando pelo lado mais largo até a ponta.  Salpique-os com musli(opcional) e coloque-os no tabuleiro preparado. Pincele com a mistura da gema e leite e leve para assar por cerca de 18 minutos ou até ficarem douradinhos.  Sirva-os mornos ou em temperatura ambiente. Bom apetite!