Arraiá, Gabriela e S. João!

Hoje é dia 24 Dia de São João, dia de Arraiá e de quitutes que nos aquecem no Inverno brasileiro! Adoro essa época aí no Brasil, apesar do frio, que no Rio de Janeiro não passa dos 18°C, e das chuvas. Juntando a isso, essa é a primeira vez que vou tentar seguir uma novela no exterior: Grabriela! 

Gabriela é o meu romance preferido de Jorge Amado. Adoro a mistura que o romance faz do desenvolvimento político e social da época e da luta pelos direitos femininos. É lindo e bem escrito demais! Pois bem, no capítulo da sexta-feira, Gabriela é surpreendida pela chegada de Nacib enquanto tira um tabuleiro de Bolo de Tapioca do Forno.  Depois há uma imagem em close quando Nacib tira um tasco do bolo que estava no prato. Ai, ai, ai... Fiquei com àgua-na-boca e lá fui eu a procurar uma receita nova para experimentar!

Vocês devem lembrar-se que já fiz aqui um Bolo de Tapioca delicioso aqui no blog. No entanto, naquele tive que improvisar por não encontrar a tal farinha por aqui e  assim usei a bolinhas de tapioca que são duras de triturar para caramba. Quando minha mãe veio visitar,  trouxe a verdadeira Farinha de Tapioca e desta vez pensei em experimentar uma outra receita, esta do site do Receitas i.g. Vi que daria um bolo muito grande, então dividi pela metade e adaptei um pouquinho, pois só tinha um restinho de côco seco em casa. Estou então postando as quantidades que usei e colocando o link original, como sempre. 

O resultado ficou bem diferente do outro  bolo que fiz, mas não menos delicioso. É uma questão de gosto, pois esse aí fica com uma consistência mais mole, lembrando mais o bolo de Aipim. E vocês, já experimentaram esse bolo? Se não, aproveite a época!  E viva São João!  Beijinhos e até a próxima!

BOLO DE TAPIOCA
Fonte: Receitas i.g
Rendimento: 1 tabuleiro pequeno (22 cm x 18 cm)

Ingredientes(para a metade da receita original):
Para isso use uma caneca medidora em Mililitros.

250 ml de farinha de tapioca
450 ml de leite
(Junte  esses dois ingreientes numa vasilha e deixe descansar por uma hora).

75 (gramas) de manteiga amolecida
250 ml de açúcar
2 ovos
30 ml de côco seco
150 ml de leite de côco (ou leite)
100 ml de leite

Instruções:
Depois de a tapioca estiver hidratada no leite, ligue o forno e pré-aqueça à 180°C.

Num vasilhame, bata a manteiga com os ovos e o açúcar formando um creme claro. Junte o leite, o leite de côco e o côco seco. Misture, incorporando. Por último, junte a tapioca já amolecida no leite. Deixe descansar por 5 a 10 minutos e leve ao forno num tabuleiro untado com manteiga, por cerca de 45 minutos, ou até ficar dourado.  O cheiro é irresistível! Bom apetite!

Compras da semana: Mini-maçãs a pedidos!

Olha as mini-maçãs aqui! :)  Elas são um pouqinho maiores do que cerejas! Lindinhas, não? Só tem um porém: eu não as achei gostosas saídas da lata! São meio durinhas e tem ainda umas sementinhas brancas no centro. No entanto, depois de mais cozidinhas dentro do bolo elas ficaram com aroma e sabor normais de maçãs e muito gostosas. Como eu contei anteriormente eu vi a lata me entusiasmei, coloquei no carrinho de compras e nem li nada, apenas vi que era baratinho e levei, já com a idéia do bolo na cabeça.

 Mini-maçãs em calda. Lata tem 425g com líquido. Preço €0,99

Quando cheguei em casa, fui ler o rótulo e tudo o mais e descobri que era fabricação chinesa. A princípio fiquei um pouco desconfiada, porque recebemos muitas porcarias chinesas, mas o supermercado que comprei é muito bom e só tem coisas de qualidade. Achei também que como iria assá-las no bolo, não seria problema. Compraria também para colocar numa compota, porque ficaria bacana como um elemento decorativo.

Um abraço e até breve!

Andréa

Frutas Mergulhadas em Bolo

Oi amigos! Estive esses últimos dias matutando o que fazer aqui... Olha, foi difícil e tudo por minha própria culpa! :)  Há quase duas semanas estava eu fazendo compras quando me deparei com uma novidade: uma lata de mini-maçãs em calda! Fiquei tão curiosa, que comprei espontaneamente sem ler muito o rótulo, etc.  Assim surgiu a idéia de usá-las para fazer uma receita legal aqui no "Domingas". 

Minha primeira idéia for exatamente esta que acabou resultando. Queria um bolo delicioso com as frutinhas afundando dentro. No entanto, apesar de pesquisar e pesquisar nos meus arquivos, na internet, em alguns livros, não conseguia achar uma receita nova para testar essa idéia. Eis que hoje pensei que se faltasse a receita para essa idéia eu faria outra. Assim pensando, abri o primeiro livro e lá estava a receita que eu queria!

O bolo é fantástico, muito fofinho! A massa cresce e não murcha ao sair do forno deixando a aparência charmosa, com as frutinhas afundadas, não acham? E o melhor, pode-se fazer com qualquer fruta! Vocês podem também dobrar as quantidades da receita abaixo e assar num tabuleiro. No livro está assim, inclusive fizeram "ilhas" de diversas frutas diferentes e ficou muito bonito.  Fácil, prático e econômico... que pode ir do simples ao sofisticado, dependendo da fruta usada! Espero que gostem! :) Beijos!

BOLO DE FRUTAS AFUNDADAS

Rendimento: 1 forma de 22 cm

Fonte: Livro de Receitas da Mondamin

Ingredientes:
125 gr. de manteiga ou margarina

100 de açúcar

1/2 col. de sopa de açúcar baunilhado

2 ovos

50 gr. de amido de milho (maizena) 

150 gr. de farinha de trigo

1 1/2 col. de chá rasa de fermento químico

200 gr. da fruta/frutas de usa preferência

20 gr. de amêndoas em lâminas (opcional)

Instruções:

Pré-aqueça o forno à 200ºC. Unte a forma a ser usada. Reserve. Num recipiente, misture a farinha o amido de milho, a farinha e o fermento e reserve.

Com a batedeira em alta velocidade, bata a manteiga até ficar esbranquiçada, e depois vá juntando o açúcar aos poucos. Bata bastante até formar um creme branco. Junte o açúcar baunilhado e os ovos um a um, batendo bastante até incorporar.  Depois acrescente a mistura das farinhas. Bata até formar uma massa homogênea e grossa. Coloque a massa na forma desejada. Adicione as frutas escolhidas (já lavadas e secas) e por fim salpique com as amêndoas. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até ficar corado. Sirva morno ou frio, puro ou com Chantilly. Bom apetite!!!

Utensilio exótico.

Com certeza para alguns leitores esse untensílio não é nada exótico! :) Para muitos, como eu quando o vi pela primeira vez, um enigma...  Para quê serviria? Tenho agora que contar a minha estorinha. :)

Há uns três anos atrás uma amiga de um curso que fiz há tempos iria voltar para o país de origem: o Japão. Ela convidou alguns amigos para uma aula de como fazer Sushi no seu apartamento e depois haveria a degustação. Tudo ficou lindo e na hora da degustação, de repente meu olho bateu nessa "garrafinha" que estava sobre a mesa. Ela foi a primeira a servir-se do conteúdo e aí descobrei que  era uma garrafinha para molho shoyo! Fiquei encantada! Resolvi não dizer nada, porque ela estava de mudança e poderia espontaneamente querer presenteá-lo, o que me deixaria sem-graça. 

 Porta-shoyo em cerâmica. Garrafinha 8cm x 7 cm. Prato 10 cm de diâmetro.

E agora? O que fazer com essa essa necessidade imediata de ter esse porta-shoyo, mesmo sabendo que  raramente teria a oportunidade de usá-lo? Lembrei então, que em Bremen havia uma loja com produtos japoneses! Só tinha estado lá uma vez rapidamente, mas havia notado que ofereciam um pouquinho de tudo, inclusive potes e "aparelhos de jantar". Não era uma loja barata, mas também eles não vendiam bujingangas. Assim, logo quando tive a oportunidade de ir ao centro de Bremen, fui à loja e fiquei "namorando" os diversos modelos e cores expostos. Todos eram feitos à mão, lindíssimos, e com diversos acabamentos:  alguns brilhantes, outros foscos, alguns lisos, outros com pinturas formando estampas, muitas vezes abstratas. Fiquei entre o branco fosco e o preto brilhante e por fim, escolhi o branco, por causa dos meus pratos e aparelhos, que têm o branco como base. Ele fica na minha vitrine e quando alguém o vê sempre pergunta para o que serve. :)  

Beijos e até a próxima!

Picolé KIBA

Oi amigos! Sei que muitos moram em continentes diferentes, mas aqui na minha região estamos vivendo dias de Verão antecipados! Tem feito tanto calor que estava planejando fazer um bolo esta semana e desisti! Ainda bem que nessas horas bate uma inspiração e um sorvete rápido tipo picolé é algo que qualquer um faz num piscar de olhos!

KIBA é uma mistura de sabores típica aqui na Alemanha. KI, abreviatura de "Kirsche", cereja  e BA de "Banane", nossa conhecida banana. Até eu vir para cá nunca pensei que essas duas frutas combinassem tão bem, mas surpreendetemente os gostos se complementam! Caso vocês não tenham acesso ao suco de cereja, adaptem com um outro suco que combine e tenha uma cor bonita. Vale a pena, porque o creme de banana fica muito saboroso! Um bom dia para vocês e até breve!

PICOLÉ KIBA

(Picolé de Cereja e Banana)

Fonte: adaptada da Revista Lecker

Rendimento: 10 picolés (mas depende do tamanho dos recipientes)

Ingredientes:

200 ml de suco de cereja, aproximadamente

1 banana bem madura

2 col. de sopa de suco de limão

100 ml de iogurte

100 ml de creme de leite

2 col. de sopa de açúcar baunilhado

1 col. de sopa de açúcar (ou à gosto)

Instruções:

Distribuir o suco de cereja pelos recipientes para picolé.  e levar ao congelador por cerca de 30 minutos.( *)

Quando o suco de cerja já estiver congelado, fazer o creme de bananas. Junte todos os ingredientes no liquidificador e liquidifique formando um creme. Prove o açúcar e adoce mais se for necessário. Distribua o creme igualmente pelos recipientes. Leve para congelar. Consumir gelado, claro!  :)   Bom apetite!

(*)Obs.:  Se for usar palitos de madeira, deixar o suco endurecer um pouco para utilizá-los. No meu caso eu esperei o suco congelar totalmente e depois com a ajuda de uma faca, fiz uma abertura, enchi com o creme de banana e só por último e coloquei o suporte de plástico.