domingo, 13 de setembro de 2009

Barrinhas com Geléia

Eu sou fã dos biscoitinhos que levam geléia! Minha mãe costumava comprar aqueles que são vendidos na feira semanal à quilo e eles desapareciam rapidinho lá em casa! Eu também adorava o tradicional biscoito goiabinha que é vendido nos supermercados brasileiros! Na verdade o que estes biscoitos têm em comum é o recheio de goiabada que ficou durinho, parecendo um caramelo. Quando vi esta receita no site bem bacana da Marisa Ono, o Delícia, copiei logo já pensando na goiabada! No entanto, mais uma vez a correria me desviou um pouco das minhas intenções, mas eis aqui finalmente! Qual a minha sorte por ter um pedacinho de goiabada na geladeira! O resultado ficou bárbaro e já prevejo que as barrinhas se tornarão um clássico aqui em casa! Muito fácil de serem feitas e com ingredientes quase comuns, elas surpreendem e dão um ar sofisticado sofisticado à mesa do café ou chá! Eu as fotografei como retângulos compridos, mas depois decidi cortá-las ao meio, e assim cheguei ao tamanho ideal para um biscoitinho! ! Beijos!

BARRINHAS COM GELÉIA
Fonte: Delícia
Rendimento: 24 barrinhas.

Ingredientes:
120 gramas de amêndoas moídas (ou castanha do pará)
2 xícaras* de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara de açúcar (usei 3/4)
3/4 de xícara de manteiga (usei 100 gramas)

Recheio:
Geléia da sua preferência ou
Goiabada derretida**

*1 xícara = 240 ml
**Levei uma panela ao fogo com goiabada e um pouquinho de água. Esquentei até dissolver. Se precisar, coloque um pouco mais de água, até fique com a consistência de geléia.

Instruções:

Pré-aqueça o forno à 170ºC. Junte todos os ingredientes para a massa e trabalhe-a até que fique lisa e homogênea. Cubra um tabuleirinho com cerca de 20 cm x 30 cm, de maneira uniforme, com um pouco mais da metade da massa. Depois espalhe o recheio por cima. Agora pegue pequenas porções do restante da massa, e formando pequenos torrões com os dedos, espalhe-os uniformemente por cima da geléia. Asse até que fique douradinho, cerca de 18 minutos. Espere esfriar um pouco e depois corte as barrinhas. Depois de completamente frias pode-se guardá-las numa lata bem fechada. Bom apetite!


10 comentários:

  1. Óptimos para levar connosco caso a fome apareça de repente :)

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  2. Eu adoro goiabada e sempre fui fã dos biscoitos goiabinha. Encontro aui no mercado brasileiro.
    Esta receita é muito parecida com os meus crisps de goiabada.
    Eu babo só de ver. São uma tentação irresistível.
    Bom domingo! :)

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  3. Obrigada Domingas pela visita e pelo comentário.
    Sua receita é realmente muito fácil e gostosa!
    Obrigada pela generosidade de compartilhar as receitas conosco.
    Beijo
    Cristina

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  4. sao optimas para um snack ou lanchinho!! eu tambem adoro.beijinhos

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  5. Era isso que eu estava a procura!!
    Farei na primeira oportunidade e volto para te contar.
    Ficaram mesmo lindos!
    Bjs

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  6. Andrea, que delícia, eu já babava nos crisps de goiaba da Claudia, agora então fiquei louca com esta receita ;-)

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  7. Andrea!
    Definitivamente vc esta sabotando a minha intençao de diminuir os doces, pois agora me obriga a testar mais esta sua receita!...
    Nossa, eu achei demais estazinha!
    Obrigada por achar, e tb fazer, estas coisas para mostrar aqui para a gente ver, ok?
    Bjs!

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  8. Deia,
    Essas barrinhas estão de dar água na boca! Adorei!!
    Bjos.

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